素食孕媽胃口大 蔬菜也能變花樣

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??如果你是素食主義者,那么在懷孕期間,胃口大開卻食之無味也許就會讓你飽受折磨了。但是蔬菜并不只有蒸煮炒悶那么幾種簡單的做法哦,你可以來嘗試一下烤蔬菜,不僅美味而且健康。當然不是用傳統(tǒng)的燒烤方式,而是新型的羊皮紙烤箱法。推薦幾道超級美味的烤蔬菜做法,讓孕期素食也變得豐富營養(yǎng)美味吧!

??1.好吃又健康的素食烹飪方法

??燙燙燙:通??臼卟诵枰獪囟冗_到450度。如果烤箱過熱,可以稍微調低至425或400度,但不能比這溫度更低了,這樣才能保證最后的口感很脆。

??準備羊皮紙:在平底鍋上使用羊皮紙可以保證不粘鍋,而且很容易清洗。這樣做還不需要另外加油潤滑,而是吸收蔬菜中的油分和水分,因此可以將蔬菜烹調的美味又健康。

??將蔬菜盡量切均勻:切蔬菜的時候要盡量切成大小均勻的塊,這樣在烤的時候可以保證以相同的速度成熟,當然切成什么形狀就隨你喜歡啦。

??發(fā)揮香料的作用:將所有切好的蔬菜放在一個大碗里,并稍稍加一點點特級初榨橄欖油、粗鹽和胡椒粉。若你還想要別的口味,可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意往里添加更多的調味料。

??2.特別適合羊皮紙烤的蔬菜

??花椰菜:加入咖喱粉或孜然粉,每個人都會喜歡這個驚喜的味道!

??烤地瓜烤薯條:撒上小茴香、辣椒、肉桂等佐料。

??甘藍:可以添加百里香、橙汁、楓糖漿、臘肉、或香醋。

??西蘭花:淋上一點醬油就可以啦!

?  3.烹飪蔬菜的注意事項

??給蔬菜呼吸的空間:這一點很重要!將調好味的蔬菜均勻鋪在羊皮紙上,不要鋪的太滿,中間留一點空間可以讓熱空氣流通起來。若是鋪的太滿太擠,則可能出現有的地方烤的蔬菜太脆或太硬,而有的地方的則太軟。如果你想要做很多,那么可以分批進行。

??10分鐘間歇性烘烤:烤了10分鐘以后檢查下你的蔬菜,特別是如果你是第一次動手,你不知道烤爐會有多熱的情況下,就更加需要謹慎一些了。拿出后可以將蔬菜翻一下面,這樣可以保證每一面都美味焦黃。

??最后要說的是,棕色的蔬菜只是多耗幾張羊皮紙,甚至鍋都幾乎是干凈的。為了美味,還有什么好猶豫的?

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